Шарлотка в мультиварке

( Collapse )
Итак первый мой рецепт "Шарлотка"
Делала я ее согласно рецептуры в книге. Самое главное соблюдать все меры весов иначе не очень выходит
Для тех у кого нету книжки:
IMG_20140116_155308

  • Яблоки - 430 г (я брала 2 яблока потому что больше не было, а жаль)

  • Яйцо - 250 г (это примерно 5 шт, средних яиц, лучше роняться на граммы, иначе получиться сладкий омлет)

  • Сахар 200 г (но можно и меньше если кто-то не любит очень сладко)

  • Мука - 180г

  • Разрыхлитель - 10 г (я бы меньше положила 5г, просто вкуснее будет)

  • Корца - по желанию

И( Collapse )
  • p_i_f

"Мечта путешественника" из старого автобуса

Одна семья из США на протяжении пяти лет строила свою "мечту" из старого пассажирского автобуса 1988 года выпуска. Наконец, все работы по его перевоплощению в шикарный и полнофункциональный дом на колесах уже завершены, и скоро его счастливые обладатели отправятся в путешествие по стране. Класс.

"Мечта путешественника" из старого автобуса
( Collapse )
  • p_i_f

Распаковка присланной по почте игры Battlefield 3

Выход последней части Battlefield 3 многие фанаты ожидали с большим волнением. Еще бы, подобные хиты не каждый день появляются. И очень многие из них оформили и оплатили предварительный заказ, чтобы не стоять в очередях, а получить заветную игру по почте. Только представьте радость, когда в дверь звонит курьер и просит расписаться за заветную посылку!
Ну, и как положено у фанатов, надо снять процесс unboxing, или распаковки покупки...

Распаковка присланной по почте игры Battlefield 3
( Collapse )

Палочки цукикни от i_Lara

ПАЛОЧКИ ЦУКИНИ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ

Их недолго запекают в духовке и сразу же подают. Хрустящая ароматная корочка, сочная нежная мякоть. Готовятся быстро. Сметаются моментально.


( Collapse )

Розыгрыш





Как мне нравится такая посуда. Никогда не выигрывала в таких розыгрышах, может сейчас повезет, тем более такая посуда как нельзя кстати подошла бы к моей новой кухне.

Закваска для хлеба

Хочу попробовать сделать хлеб на закваске без дрожжей. Вот делюсь рецептом что получилось тоже расскажу

Без разницы из какой муки делать так называемый "стартер": пшеничная, цельная, ржаная.... И без разницы, из какой закваски какой хлеб печь: из ржаной - пшеничный, или наоборот. Поэтому не заморачивайтесь изготовлением разных заквасок, одной - более, чем достаточно. Правда, есть ньюанс: легче всего вырастить правильную культуру из ржаной муки: на ней сохраняется больше всего полезных микроорганизмов и бактерий. В рафинированной пшеничной их почти нет, поэтому закваску из нее вырастить очень трудно: она постоянно сбивается в сторону патогенной флоры. Приходится выбрасывать.

Короче, если кратенько, то рецепт такой:

Вечная закваска

1 день
100 г муки и 100 г воды (может, чуть меньше)
Хорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана.
Накрываем влажным полотенцем и ставим в очень теплое место без сквозняков (я ставлю в шкафчик, у него вместо задней стенки - батарея. Строители - гады! - подсуропили. Хранить ничего нельзя - а тесто выстаивается идеально!) 
Бродить стартер должен около суток. До появления маленьких, пусть редких, но пузырьков. Есть смысл иногда помешивать его.

2 день
Теперь закваску нужно подкормить. Для этого опять досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны. Накрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.

3 день
Как правило, теперь вопросов не возникает: на поверхности закваски не просто пузырьки: она сильно растет в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. Кормим ее в последний раз. И опять в тепло. Вот тут очень важный момент: закваска уже достаточно сильная и нам нужно поймать момент, когда она будет на "пике формы": т.е. она должна удвоиться. В этот момент она - максимально сильная. Делим ее пополам. 

Первая половина - это наша вечная закваска. Ее кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.

А вторую половину пускаем в дело....